bahulu

senang nyerr buat bahulu. bahan2 mudah yang penting ikut tips yg diberikan. thanks a lot Guru

bahulu cermai


bahulu bunga/pelangi

talam menalam

selain kelas talam ada beli buku. dah lama beli buku aneka talam dan kuih lapis - ditulis oleh kak Hanieliza. tapi nak merealisasikan tidak kesampaian angkara kurang ilmu dan tak bertanya. baru2 ni berkesempatan berbalas email dgn kak hanieliza. tips yg diberi mmg byk membantu.



berikut antara kuih yg berjaya dibuat. selepas tu dinilai dan diaudit oleh kawan2sepejabat..hehe diorang jadi bahan experiment saya pulak. gasaklah, yg penting mereka kenyang dan seronok kan..

- talam kacang hijau
- talam jagung
- lapis pelangi
- talam kacang merah
- kuih seri muka
- lapis kacang merah
- talam keladi
- lapis keladi
- kole kacang
- popiah basah

lepas nih nk buat yg lain pulak ye

bersama kak lina

terima kasih atas ilmu dicurahkan. memang sedap kuih tu, ramai kawan memuji kesedapannya.


posing dgn cikgu



gini cara nak potong kuih guna pembaris, kalau dh expert boleh free hand jer


talam cendol ,kuih favourite ramai kata kak lina

roti jala la...

roti jala ni simple jer bahan2 nyer. tepung, telur, susu, air dan sedikit garam & pewarna. kita blend sume barulah masukkan dlm acuan roti jala. tapi kalau x kena gaya guna acuan tu, kekadang bancuhan takmo kuar. mungkin tepung masih bergentel lagi. pastikan tepung betul2 sebati ye...puan-puan.

roti jala dlm gambo tu buat bergulung dan ada inti kentang. resepi yg simple begini:

4 cawan tepung gandum

2 cawan air

1 cawan susu segar (boleh ganti dgn santan pekat)

1 biji telur

sedikit garam & pewarna kuning (serbuk kunyit kalau suker..)

cara: campur semua bahan dalam blender. kalau pekat sangat tambah sedikit air atau susu. lepas tu panaskan kuali leper dan sapu sedikit minyak masak. guna acuan roti jala...terus menjala la kite nyer hingga semua tepung dihabiskan. boleh makan dgn kari atau kuih manis i.e. durian atau pengat.

popiah oh popiah

bukan nak cerita pasal resepi tapi alkisah berkaitan dengan popiah. popiah mmg favourite keluarga. kalau mana2 tempat jual popiah mesti singgah. sampai pergi kat ipoh pun cari sbb orang kata sedap. kat sini pun ada tapi susah nak cari yang sedap adapun kat pasar ramadhan. itupun kena pergi sebelum pukul 5ptg dan kena beratur panjang...emmm. harga boleh tahan la lebih mahal daripada kuih lain. oleh kerana terlalu suka makan popiah ni, nak try jugak buat tapi asik x jadik. kulit jadik lempeng kematu, inti pun kureng sedap berair. dalam pencarian, terjumpa la sifu yang pandai buat popiah ni.

apalagi dengan ilmu yang diberi terus practice kat rumah. hehehe menjadi pulak tu. bantai 1kg tepung hah...puas nak abiskan apalagi bawak gi ofis...hehehe..

gambo popiah dgn sos kacang tu bukan yang kite buat tau tapi popiah dibuat oleh seorang kawan sekarang jadik usahawan popiah yang berjaya.

tips: utk kulit popiah jadi lembut dan kenyal, adunan tepung ditambah sedikit cuka (1 sudu/1kg tepung) dan adunan direhatkan selama 1 jam. insyallah, hasilnya pasti memuaskan. cubalah..

ni popiah yg saya buat, boleh lah kot. dh terjual lebih 100pcs..hehe